小職從青少年時期於日本就學十年, 深愛日本拉麵文化, 因緣際會之下, 有幸能認識菜良拉麵, 從此便與菜良有了不解之緣, 深深愛上菜良拉麵, 決心拜師藝, 讓自己也能做出美味的拉麵。

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近期回到台灣老家, 發現日式拉麵店林立, 卻不見菜良的蹤跡,覺得實在可惜！因此決定辭去穩定的工作, 希望能將日本的拉麵文化帶來台灣, 將道地的拉麵精神分享給台灣朋友, 一起品嚐拉麵美好的滋味！

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讓我們一起從台灣的發跡地 - 台南出發, 將菜良拉麵道傳遍台灣！